Białe wino to trunek, który cieszy się popularnością na całym świecie. Jego delikatny smak,
różnorodność aromatów i orzeźwiający charakter sprawiają,
że doskonale sprawdza się jako dodatek do posiłków lub samodzielny napój na wyjątkowe okazje.
Aby jednak w pełni cieszyć się jego walorami smakowymi, ważne jest odpowiednie przechowywanie.
Oto, co warto wiedzieć o przechowywaniu białego wina.
- Odpowiednia temperatura przechowywania
Białe wino najlepiej przechowywać w niższej temperaturze niż wina czerwone,
aby zachować jego świeżość i aromaty. Idealna temperatura przechowywania to:
8–12°C – dla win lekkich, takich jak Sauvignon Blanc czy Riesling,
12–14°C – dla win cięższych, takich jak Chardonnay czy Viognier.
Unikaj dużych wahań temperatury, ponieważ mogą one negatywnie wpłynąć na jakość wina.
Chłodziarki do wina – utrzymują optymalną temperaturę i wilgotność,
Korki próżniowe – przedłużają świeżość otwartego wina,
Półki lub regały na wino – pomagają w organizacji kolekcji butelek.
Podsumowanie
Prawidłowe przechowywanie białego wina ma kluczowe znaczenie dla jego smaku i jakości.
Zachowanie odpowiedniej temperatury, ochrona przed światłem, wilgotność i unikanie drgań to podstawowe zasady,
które warto przestrzegać. Jeśli planujesz przechowywać wino przez dłuższy czas lub cieszyć się jego subtelnymi aromatami,
warto zainwestować w odpowiednie warunki i akcesoria.
Dzięki temu każda otwarta butelka białego wina stanie się wyjątkowym doświadczeniem.
- Światło – wróg wina
Światło, szczególnie słoneczne, może zniszczyć smak i aromat wina. Promienie UV przyspieszają procesy chemiczne, które mogą sprawić, że wino stanie się płaskie lub gorzkie. Dlatego najlepszym miejscem do przechowywania białego wina jest zaciemniona przestrzeń, np. piwnica, specjalna szafka na wino lub lodówka do win z przyciemnianymi drzwiczkami. - Pozycja butelki ma znaczenie
Jeśli białe wino przechowujesz przez dłuższy czas, trzymaj butelki w pozycji poziomej.
Dzięki temu korek pozostanie wilgotny, co zapobiegnie jego wysychaniu i wpuszczaniu powietrza do środka.
Plastikowe korki lub zakrętki nie wymagają takich zabiegów, ale mimo to poziome ułożenie butelek oszczędza miejsce. - Wilgotność powietrza
Optymalna wilgotność w pomieszczeniu, gdzie przechowujesz białe wino, powinna wynosić około 60–70%.
Zbyt suche powietrze może wysuszyć korki, co zwiększy ryzyko przedostania się powietrza do butelki,
a zbyt wysoka wilgotność może sprzyjać rozwojowi pleśni na etykietach i opakowaniach. - Unikaj wstrząsów i drgań
Białe wino, podobnie jak inne rodzaje wina, jest wrażliwe na drgania.
Ciągłe wibracje mogą zakłócić proces dojrzewania trunku i wpłynąć na jego smak.
Dlatego unikaj przechowywania wina w pobliżu urządzeń wytwarzających wibracje,
takich jak pralki czy lodówki bez systemu antywibracyjnego. - Przechowywanie otwartej butelki
Co zrobić z butelką białego wina, której nie udało się wypić do końca? Przechowuj ją w lodówce,
zamykając szczelnie specjalnym korkiem próżniowym lub zwykłą zakrętką.
W ten sposób wino zachowa swoje właściwości przez 3–5 dni. Lekkie wina mogą tracić swój aromat szybciej,
więc warto je spożyć w ciągu kilku dni od otwarcia. - Specjalistyczne akcesoria do przechowywania
Jeśli jesteś pasjonatem wina, warto zainwestować w specjalistyczne akcesoria, takie jak:
Na zdrowie!
jak przechowywać wino czerwone dowiesz się tu :
